湘菜家常菜做法(湘菜家常菜的做法)

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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料
 ：鸡翅根 ，金针菇 ，菇煲菇葱
，做法做法姜
，大全大全蒜，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽 ，菇煲菇酱油，做法做法食盐，花椒，大料

1、鸡翅根洗净，打上花刀
 。冷水下锅，大火烧开后 ，撇去浮沫，没有血水的浮沫时 ，捞出沥干 ，备用。

2、葱切段，姜切片，蒜拍瓣 。备用 。花椒，大料粒备好。

3 
、起锅 ，少油 ，大火放入鸡翅根，煸炒 。倒入老抽和海鲜酱油上色 。

4
、炒至上色均匀，有油汁时，撒入姜 ，蒜 ，葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5 、填入适量的开水，加入适量的食盐，放入花椒粒和大料粒。大火烧开
，中火炖１５分钟，收汁出锅即可 。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把 ，土豆一个，玉米半个 ，蚝油一勺，酱油一勺 ，白糖一勺，盐一勺 ，十三香少许 ，八角一个，香叶两片 ，生姜一小块 ，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块 。

【烹饪步骤】：

1
、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块 ，玉米和五花肉切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒 ，八角 ，香叶，桂皮快速翻炒出香味 。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收 ，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃 。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色 。

6
、倒入已经处理好的土豆 ，豆角和玉米快速翻炒均匀 。

7、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

9、出锅前加入盐
，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段
，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇 ：黄瓜半根切丝 ，青椒一个切丝，大葱一棵切丝 。金针菇一把 ，切成段后
，用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋，半汤匙酱油，几粒味精，少许盐。拌匀即成。

金针菇炒肉 ：猪瘦肉切条，葱切成葱花，少许干辣椒。开火放入油，油热后煸炒猪肉，猪肉炒的差不多时，放入辣椒，继续煸炒一会 ，倒入几滴酱油，一汤匙醋
，翻炒均匀后放入焯好的金针菇，继续翻炒1-2分钟
，加入少许水，水开后，放盐拌匀即可出锅
。

金针菇炒鸡蛋：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤：先将焯好的金针菇放锅里炒一会
，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋。

金针菇炖豆腐 ：金针菇焯好
，葱花切好 ，豆腐切成细条 。先在锅里放两汤匙油 ，油热后凡入葱花，炒出香味 ，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀
，添水一碗 ，同时加醋半汤匙，酱油几滴 ，盖锅。水开加盐等大约一分钟 ，出锅即可。

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